什么是有机鲑鱼?

在前往哈拉的有机鲑鱼农场的路上站点经理Abdon,Birgitta和Karin途中前往克里什法纳德的路上


关于克莱尔岛和爱尔兰西南有机鲑鱼农场的几次访问,我们收集了许多关于鲑鱼如何以有机方式提出的信息,以至于我们希望在这里与您分享。这是一个宝贵的第一手经验,在那里外出,能够与遗址上的能干机组人员和员工交谈,并拍照。

我们的有机鲑鱼来自世界上最暴露的鱼类农场,停泊在爱尔兰西海岸的强烈交叉电流。我们将我们的有机鲑鱼从基马拉港,克莱尔岛和爱尔兰西南部的Iveragh半岛(Kerry环)。

定期,网站是留下的。这是生产周期的标准过程。

准备去有机鲑鱼农场准备去有机鲑鱼农场

动物例如在克莱尔岛的休耕期间从孵化场转移到西南地点。该地点最多2年和3个月,然后离开休耕至少六周。这突出了为保证为鲑鱼的健康环境而开展的努力,也是该地区的野生动物。

所有的网站都被强烈的潮流和高波浪扫过,水质是额定的1A - 最好的水质。寄生虫和污染物的积聚几乎是不可能的。

这些特殊的水条件是我们有机鲑鱼的成功关键:强潮产生肌肉质地,脂肪含量非常低。

有机三文鱼农场胡子潜水员出去检查网

在他们的生活结束时,鲑鱼将拥有4500英里(23,000公里)的鲑鱼,这与野生鲑鱼覆盖的距离约为相同的距离。

有机养殖的鲑鱼被饲养在大笼中,让他们遵循他们的天然挖掘行为,并在该行为中控制他们对其他三文鱼的邻近,符合有机农业概念。

每栏的动物数量大大减少。笼子里的鲑鱼密度非常低:在数学术语中,每立方米有10公斤三鲑鱼。这转化为1%三文鱼和99%的水!

因此,鲑鱼是养殖的条件非常接近其野生同行。

lumpfish cyploterus alumpus鲑鱼最好的朋友:Lumpfish或Lumpsucker

有机鲑鱼农场位于如此暴露的区域,即天然存在的海虱对鲑鱼的影响最小。电流是如此强烈,即海水不断交换。清澈的水域最大限度地减少了健康问题,药物仅用于治疗健康问题,并应合格的兽医的要求。这也意味着没有沉积物可以聚集在对环境有利的海床上。进行的环境研究证明,海床没有影响。

最近几年,清洁鱼已被引入爱尔兰的水产养殖。我们的有机鲑鱼的供应商正在使用生活在笼子里的Lumpfish(Cyploterus Lumpus)。在笼子里的海藻的一点森林允许他们隐藏和社交。

 

有机三文鱼农场胡子主送管和旋转器

在上班职责时,他们正在鲑鱼周围游泳,吃海虱子,让他们免于寄生虫。

每天手动喂鲑鱼。该饲料由可持续来源的天然成分制成的颗粒组成,并且没有转基因生物体。它们含有90%的海洋饲料,如Trimmings和Fish Oils(那些重要的omega-3油!)。其余的是由植物成分组成。

鲑鱼的喂养方式非常复杂。每个站点都有一个驳船,可作为操作中心。从这里,颗粒通过旋转导致不同笼子的饲料管的装置管道管道,该装置根据鲑鱼的喂养需求而导致不同的笼子。

每个笼子包含三个相机,其中鲑鱼是哪种鲑鱼

有机三文鱼农场胡子将饲料颗粒通过旋转器泵送到笼中

在驳船上的计算机屏幕上不断监控。

这有助于建立鲑鱼足够吃的时候:他们的游泳模式变化和颗粒落下。发生这种情况时,饲料立即停止,并送入另一个笼子中的鲑鱼。这可以防止浪费和环境污染。

鲑鱼从鸡蛋中抬起来以可追踪的方式生长。在Smolt的阶段(13个月),鲑鱼经历了自然的变化,这些变化准备了它们 - 到目前为止习惯于淡水 - 在盐水中的生命。

在SMOltification结束时,他们被转移到海上的笼子,他们在第一次收获前的未来1年和7个月内停留。

 

有机三文鱼农场胡子显示笼子的监视器

生长速率在水温下取决于水温 - 温度越低,生长越慢。鲑鱼可以在海上长达两年,3个月。

平均而言,在到达您之前,需要3年才需要3年。当他们达到4.5至5.5公斤时,理想的收获大小,它们被船转移到屠宰站。鲑鱼正在以快速和人道的方式屠宰,不能引起任何压力。

笼子的网是一种极其强大的材料,可以采取恶劣的天气和高潮。他们在爱尔兰西海岸的小岛屿的风影中以一个非常安全的方式停泊。

 

有机三文鱼农场胡子覆盖的笼子和背景中的驳船

净额每四到五年换货,但每两到四周广泛清洁一次。正如您在图片中看到的那样,笼子的敞开顶部被网覆盖,以便鲑鱼无法逃脱并且与捕食者的保护。

钢笔由摄像机不断监控,并通过全职潜水员确保没有损坏未被发现。

有机三文鱼农场是有机认证的,这意味着它们经过严格,高标准的认证过程。我们的有机鲑鱼完全可追溯,由不同组织的不同组织,如爱尔兰有机农民和种植者协会(Iofga),Naturlan(德国),QualitéCrance和Bio Suisse(瑞士)。他们也经常被海洋部门的政府机构经常审计。

克莱尔岛有机三文鱼有机鲑鱼农场克莱尔岛

对于我们而言,我们的大多数挑剔的客户 - 这些是购买有机三文鱼的最重要原因:尊重动物福利,良好的野生动物和环境,值得信赖的来源和高标准,健康和伟大品尝食物没有添加剂,没有杀虫剂和没有转基因(转基因生物)。

在学习所有这些之后,我们相信有机鲑鱼是野生鲑鱼的下一个最好的事情 - 实际上,它更加可持续,并像野生鲑鱼一样品尝。所以吃有机三文鱼是野生鲑鱼的一个非常好的替代品。

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