营养& Health

你知道鱼有助于预防心脏病吗?心脏病是死亡的主要原因之一,但与从未吃鱼的人相比,食用鱼的人经常少得多的心脏病。这是专家建议每周至少两次吃鱼的原因之一。鱼有许多益处 - 它富含蛋白质,需要增长和修复,以及锌,硒和碘的矿物质的优秀来源。鱼类富含B族维生素,富含油的鱼类含有维生素A和D以及必需的ω-3脂肪。

 

那么钓鱼如何帮助我们保持健康的饮食?

让我们先看看一些非常有趣的背景信息,然后进入明显的好处。

在过去几年中,每个人都听说过欧伦加-3油的重要性。它们是鱼类中最有益的物质。石油被称为“必不可少”,因为我们需要他们过上健康的生活,但是 不能有效地合成它们.

大量证据简介:在油性鱼类等鲑鱼中发现的脂肪酸仍然存在显着的健康益处,并在所确定的益处中扩展。
从心血管健康的众所周知的优势,从关节炎和炎症性疾病的救济以及在心理健康和大脑发育中的核心作用中的益处以及证据表明它们在预防或调节癌症方面都很重要。最近,这些脂肪酸已与进一步的益处相关联,例如降低胆结石的风险。

除了欧米茄 - 3油的好处之外,作为联合国粮食和农业组织(粮农组织)报告,“鱼类是一种优异的营养价值的食物,提供高质量的蛋白质和各种维生素和矿物质,包括维生素A和D,磷,镁,硒和碘在海洋鱼中。“

面对肥胖的增加和减少健康标准,欧洲和美国的政府和食品和健康咨询机构正在积极鼓励他们的人群在饮食中消耗更多的鱼类。

 

现在,即使对我们来说,这令人惊讶:

被观察到的健康益处的核心是 Omega-3多不饱和脂肪酸,也称为N-3脂肪酸。我们意识到欧米茄-3油对我们非常有益,因此我们旨在拥有我们有机爱尔兰鲑鱼的欧米茄3内容。我们希望了解ω-3油与非有机鲑鱼相比的比率。

结果是惊人的!

非有机鲑鱼中的Omega-3油含量为每100克228mg(或0.228g),而 有机鲑鱼每100g含有2491毫克(或2.49克) - 近11倍!

脂肪酸基于链接的碳原子链,分类为饱和或不饱和。术语不饱和意味着脂肪酸具有至少一种碳 - 碳双键。多不饱和意味着有两个或更多个双键。所以(Poly)不饱和脂肪酸是可以去的 - 他们是好人!

 

现在这里有些东西要注意:

大约3.6亿年前,当海洋生命开始爬出海洋并进入广泛的沼泽时,我们的早期祖先会在水域边缘的海鲜上大量吃饮食。迈克尔克劳福德教授,北伦敦大学脑大学和人类营养研究所主任:“六亿年前,人脑和神经系统的演变起源于海洋环境(......)。从那时起,这种必要的脂肪酸已经保守了神经和视觉膜的结构和功能。“

不幸的是,从那时起,大多数人的饮食都从根本上改变了 - 可以观察到大量摄入ω-3脂肪酸。在过去几十年中,在鱼类消费中,ω-6和ω-3酸之间的不平衡可能会占这些疾病发生的明显上升,其中欧米茄3消费的疾病已经证明了带来益处。

 

现在最后,我们脱离吃鱼有什么好处?

以下审查介绍了与人类健康益处有关鱼油的数千名研究出版物的一些典型和重要的例子。

减少心脏病发作和笔触

Eskimos,日语和韩国人,心脏病率较低,因为他们的大部分饮食基于鱼。没有血液凝块,通过沉积脂肪材料不会缩小动脉。糖尿病患者特别有益:患有糖尿病的人比没有糖尿病的人发展心血管疾病(CVD)的可能性比没有糖尿病的人更容易出现两到六倍。鱼油补充显着降低了糖尿病个体血清甘油三酯水平。
从学习中提供的财富信息导致哈佛大学教授哈佛大学公共卫生和哈佛医学院,在2001年5月评论饮食和最佳健康会议,“欧米茄3脂肪酸更高摄入的证据由于突然死亡,可以降低冠心病死亡率是决定的。“

缓解炎症和自身免疫疾病

Omega-3油有助于类风湿性关节炎,炎症性肠病,牛皮癣(慢性经常性炎症疾病的皮肤)和哮喘。

癌症线索

癌症和ω-3脂肪酸之间的链接不太清晰,但发现了证据。当饮食包括鱼油时,肿瘤较小,更小,不太可能传播。在日本,关于医学史,饮食习惯(包括鱼类消费),吸烟和行使5,885名男女的数据是从1985年到1999年收集的。发现了鱼类消费和肺癌之间的清晰联系。在调整数字后,每周吞噬鱼的家庭占用3次或更多次,肺癌风险降低了77%。每周吃一次或两次鱼的时间减少了57%。

心理健康与发展

鱼对大脑有益的古老格言在其中比许多人意识到的更有意义。越来越多的证据表明油性鱼类欧米茄3脂肪酸的DHA组分确实在脑功能中具有关键作用。 (另见我们的 “知识的三文鱼”......!)

老年痴呆症:
美国在1993年至2000年的65岁以上的815岁以上的前瞻性研究。最初没有阿尔茨海默病。在研究期间,131年开发了这种疾病。当发病率与饮食进行比较时,人们认为每周至少一次食用鱼的人比那些往往或根本不常常消耗的人的疾病的风险减少了60%。

沮丧:
通常,这些国家的抑郁发病率很高,耗材低的鱼类。例如,在新西兰,每年约18公斤的鱼消费,抑郁症得分为5.8%。在日本,每年58kg的鱼消耗,抑郁症为0.12%。在英国研究人员中迈出了这一步,在EPA(eicosapentaeno酸)至70名抑郁症患者12周内。所有以前尝试过常规治疗的患者,如prozac,据报道,悲伤,焦虑和睡眠问题的改善。欧米茄-3油也有助于缓解产后抑郁(“婴儿蓝调”)与妇女在分娩后才能分娩后。

欧米茄3油被证明的其他疾病有助于帮助:
神经性厌食症, 精神分裂症, 侵略, 也 行为和学习困难 in children.

自然发展

脂肪鱼中的鱼油是一种脂肪的最丰富的脂肪来源,对未出生的婴儿和婴儿的正常大脑发育至关重要。没有足够的这些脂肪酸,不发生正常的脑发育。

其他福利

如果在这个阶段,我们希望指出欧米茄3油的摄入量可以大大改善这种情况的其他疾病: 胆结石, 骨质疏松症, 减肥早产 例如。最后但并非最不重要的是,我们想向列表添加另一个健康效益:鱼油也可以帮助 头发生长。访问 hair 有关此主题的更多信息。

 

有关更多详细信息,请阅读下面的可下载文件。
欧米茄3s的健康益处